Ollla de hierro fundido tipo horno holandés
-Posee manija y tapa.
-Capacidad: 6 Litros.
-Peso: 8.2 k
-Diámetro: 30 cm
-Espesor: 8 mm
-Altura total con tapa: 13 cm
-Altura total sin tapa: 10 cm
Apto para horno o hornalla, brasas, inducción.
LOS " DUTCH OVEN" o ollas de hierro fundido, son un clásico de las cocinas de todo el mundo. Hoy en día, se han convertido en el emblema del "slow food".
Al ser integramente de hierro fundido, estas ollas sirven tanto para cocinar en la estufa, como para introducir en el horno. Resisten muy bien el calor y son ideales para largas cocciones.
Brasear: está técnica de cocina es una de las más apropiadas para la "dutch oven". Consiste en una cocción larga a una temperatura medio-baja en la cual el producto se estofa en un liquido (caldo, vino u otros), hasta lograr una textura tierna y sabrosa.
La especial capacidad del duch oven es distribuir homogéneamente el calor es clave pra lograr guisados en su punto justo.
